12月3日は、苺ショート、マロンのパンナコッタ、ロール、プリンの予定です。

マロンのパンナコッタは、以前召し上がった方がまた買いに来てくださって、いつ作るか聞かれたりしたので、作ってみました。ブログを見てくださっているようなので、伝わるとは思うのですが、3日が買いに来れる日であることを祈ります。

焼菓子では、初挑戦の柚子のケーキ、作りました。ゆずの皮のすりおろし、ゆず果汁、ゆずの手作りジャムを生地に入れ、ゆずのスライスを四分の一にカットし、はちみつに漬けたものをトッピングしました。結構な酸味が感じられるケーキです。

というわけで、甘いものが好きな方に向くような気がしないので、ちゃんと甘い、黒豆のケーキも作りました。
シフォンケーキが若干足りないので、生ケーキが終わり次第、頑張って作りたいと思います。

# by cakekobo-ikkokuri | 2018-12-02 22:51 | 本日のメニュー | Comments(0)

11月30日は、栗大福ケーキ、苺ムースのカップショート、ロール、プリンの予定です。
マンゴークリーム杏仁も少々あります。

焼菓子では、スペシャルナッツのチョコケーキというのを焼きました。160円です。
エキサイトブログに限らず、楽天などと連動して、広告がうまいこと誘導して、商品を買わせる方向にもっていきがちですが、昨夜は素焼きのミックスナッツのところまで連れていかれて、めっちゃ食べたくなった結果がこれです。まあ、まんまと買わされることはなかったのですが。
本当は焼き立てを召し上がっていただきたいところですが、そうもいかなくなったので、ぜひともお召し上がりの前に、オーブントースターの弱火で軽く温めていただきたいです。
ナッツは、アーモンド、ピーカンナッツ、カシューナッツ、くるみ、マカダミアナッツを使用しました。
ミックスナッツは思いとどまったのですが、砂糖ゼロのチョコというのを買ったので、そのうち「太りにくいガトーショコラ」とか「太りにくいブラウニー」とかを作りたいものです。
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# by cakekobo-ikkokuri | 2018-11-30 00:03 | 本日のメニュー | Comments(0)

11月29日は、苺ショート、生チョコクリームケーキ(8個限定)、マンゴークリーム杏仁、ロール、プリン他の予定です。(割引ティラミスも)

焼菓子、シフォンは若干少なめになっておりますが、一応フィナンシェを焼きました。


何気なく、前のブログを見返していたら、22日の記述の次が27日に跳んでいて、「これは何かの間違いでは!」と焦ったのですが、何の間違いでもなく、4連休で私がサボった証でした。もうろくした自分にびっくりです。(笑)
こうして、自分に都合の悪いことは、どんどん忘れていくのでしょうか。お客様に失礼なことになっても、気に病む期間がどんどん短くなってきているような気がします。あらかじめお詫び申し上げておきたいです。

# by cakekobo-ikkokuri | 2018-11-28 22:10 | 本日のメニュー | Comments(0)

11月28日は、ティラミス、苺ロール、プリンの予定です。

ティラミスは、新たに仕入れた国産マスカルポーネで作ってみました。前回のマスカルポーネとはまた違うメーカーのもので、前回より甘みを感じるのですが、気のせいかもしれません。またよろしければご意見お願いします。いつものマスカルポーネよりもやはりこってりした感じです。これで問題なければ、近いうちに苺のティラミスか抹茶のティラミスにも挑戦したいです。

苺のクリームシフォンを作れるようにと、余分にシフォンを焼いていたのですが、閉店まぎわにまとめて出ていってしまったので、今日は品薄で申し訳ありません。その分、ロールはすべて苺にすることにしました。ショートでも追加できるようにしたかったのですが、いつもより早い段階から腰が痛み始め、8時まで残業しましたがちょっと限界でした。(;´д`)

29日の分を前倒しで作れるよう、何とか段取りよく進めたいとは思いますが、焼菓子も不足気味で、思うように進むかどうか、心配です。

# by cakekobo-ikkokuri | 2018-11-28 01:50 | 本日のメニュー | Comments(0)

11月27日は、苺ショート(8個限定)、クレームショコラ、ニューヨークチーズケーキ、ロールの予定です。

本日売り用に用意したプリンは、昨日の夕方までに2個になってしまいましたので、今日は生ケーキの仕上げが終わり次第、焼き始めたいと思っています。残業で何とか、と思いましたが、腰痛がひどくなってきたので断念しました。申し訳ありません。



# by cakekobo-ikkokuri | 2018-11-27 01:46 | 本日のメニュー | Comments(0)