3月25日(水)のメニュー

3月25日は、生チョコクリームロール、苺ショート、プリン、ロールの予定です。

苺ショートでない、別のメニューを考えていたのですが、小粒でおいしそうなとちおとめが手に入ったので、急きょ苺ショートに。念願の一粒載せができそう。

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# by cakekobo-ikkokuri | 2015-03-25 03:13 | 本日のメニュー | Comments(0)

3月24日(火)のメニュー

3月24日は、シュークリーム、マンゴークリーム杏仁、プリン、ロールの予定です。

23日は、クレームショコラなど、早々と売り切れてしまって申し訳ございませんでした。できれば近いうちに、再びクレームショコラを作りたいと思っております。

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# by cakekobo-ikkokuri | 2015-03-23 22:23 | 本日のメニュー | Comments(0)

3月23日(月)のメニュー

3月23日は、ティラミス、クレームショコラ、苺ショート、ロール、プリンの予定です。

クレームショコラはチョコレートのプリンというか、パンナコッタというか、そんな感じです。
本当はバレンタインやホワイトデーのときに出す感じなのですが、作りそびれてしまいました。
もともと原価の高いもので、バローナ社のジヴァララクテという高級ミルクチョコをブレンドしているから、トッピングはいつも生クリームだけにしているのですが、今回特別に、チョコがけピーカンナッツを添えてみようと思います。

それから、突然ですが、生キャラメルを販売する予定にしています。キャラメル部長ががんばったので。

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# by cakekobo-ikkokuri | 2015-03-23 00:31 | 本日のメニュー | Comments(0)

3月20日(金)のメニュー

3月20日は、栗大福ケーキ、苺ショート、ロール、プリン、ブルーベリーヨーグルトムースの予定です。午後からエクレアを作りたいと思っていて、多分できるとしたら,3時以降になると思います。

今日の大福ケーキは、小倉クリームのつもりでしたが、先週の栗大福を召し上がった方が、「おいしかったから」と買いに来てくださったので、思わず「金曜日に作ります」と言ってしまったのでした。

同様にエクレアも友人のお父さんが気に入ってくれたので、近いうちに作ろうと思っていたのですが、なかなか作れずにいました。金曜の午後からなんて、相当な冒険という気がしますが、まあ頑張ってみます。

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# by cakekobo-ikkokuri | 2015-03-20 05:30 | 本日のメニュー | Comments(2)

3月19日(木)のメニュー

生クリームがーっ!!

やっと生クリームの届く水曜日が来て、生クリーム不足が一気に解消されるはずでした。
ところが、届いた生クリームが、カチンコチンの氷状態に。温度管理を間違えて、冷凍されていたらしいのです。当然それらは使えず、昨日にも増して、生クリーム不足の状態に。

そういうわけで、最初に考えていたエクレアはやめて、ショートケーキなど、定番品を作ることにしました。ロールなど生地は焼きましたが、いつ製品にできるか分からない状況です。

ただ、ブルーベリーヨーグルトムースは仕込むことができたので、プリンやチーズケーキなどとともに店頭に並べています。あと、ショートもなんとか行けそうですが、ロールだけ未定です。19日のうちに生クリームを発送してくれると思うので、届き次第仕上げていきます。

ご不便おかけしましてもうしわけございません。」

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# by cakekobo-ikkokuri | 2015-03-18 23:10 | 本日のメニュー | Comments(0)


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