緊急連絡です!

今日販売中の、スミレ焼菓子店さんの焼菓子の賞味期限の日付が間違っていました!もちろん4月などではなく、5月です。今回の販売のため、最近わざわざ焼いてくれたものなので、安心してお召し上がりください。どなたかへ贈り物にした方には、大変申し訳ございませんが、その旨、お伝えいただけませんか?どうかよろしくおねがいいたします。確認が抜けましたことを、心からお詫び申し上げます。
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# by cakekobo-ikkokuri | 2017-05-16 14:13 | Comments(0)

5月16日(火)のメニュー

5月16日は、ニューヨークチーズケーキ、マンゴークリーム杏仁、ロール、プリン(少々)そして、できれば苺とデコポンのショートケーキの予定です。

それから、スミレ焼菓子店のスイーツのラインナップは…
《冷蔵》・テリーヌショコラ(350円)
      →超濃厚。まるで生チョコそのもののようなチョコたっぷりのケーキです。
    ・プラリネチョコサンドクッキー(180円)
      →手作りプラリネペーストを練りこんだチョコクリームをサンド。
       生地にはシナモンとオールスパイス少々が入っています。
《常温》・エンガディナー(320円)
      →くるみのヌガーを挟んだタルト。満足感がすごいです。
       私はこれが食べたくて、今回の企画を思いつきました。
    ・キャラメルナッツタルト(150円)
      →アーモンドとカシューナッツのキャラメルを載せたプチタルト。
    ・バニラサブレ(160円)
      →素材の良さが際立つクッキー。私は10袋すべて一人で食べられます。
       ほんとに自慢じゃないけど。(笑)
    ・ミュスカ(190円)
      →白ワイン漬けのグリーンレーズンのパウンド。大人向けの味。
    ・オレンジケーキ(160円)
      →オレンジの香り豊かなパウンド。優しい食感。
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いっこくりの武骨な焼菓子に比べると、全体にかわいいサイズになっていますが、一つ一つに作り手kaikoさんの心がこもった、材料費も手間ひまもかけたお菓子たちです。是非一度味わってみてください。

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# by cakekobo-ikkokuri | 2017-05-16 04:59 | 本日のメニュー | Comments(0)

5月15日(月)のメニュー

5月15日は、苺ショート、ティラミス、プリン、ロール(栗・苺)の予定です。

苺は田辺で仕入れたまりひめ。地元産なので、田辺ではまだ豊富に売られていました。うらやましい!!ちゃんと熟しているらしく、ちょっと色が濃い目なので、トッピング用は、その中からなるべく明るい色のものを選ぶ必要があります。4パック買っても、案外使えないかもしれませんが、とりあえず確保できただけでもほっと一安心。この、苺に関して気をもむ感じが、5月以降のケーキ屋のつらいところです。夏季休業を早めたくなる原因の一つなんです。

ティラミスもできる機会はかなり限られてきました。6月に入っても作るには作るかもしれませんが、通常のティラミスでない可能性も。

通常営業は6月2日で終了するので、そのあと2週間ほどを試作&残った材料の処分に充てる予定にしていますが、母親が入院したこともあり、夏季休業が早まる場合もあります。その際はどうか、ご了承ください。

さてさて、楽しみにしていたスミレ焼菓子店さんの焼菓子、発送の連絡を頂きました。
メニューは、ミュスカ(グリーンレーズンのバターケーキ)、オレンジケーキ、バニラサブレ、プラリネチョコサンドクッキー、キャラメルナッツタルト(プチサイズ)、エンガディナー(くるみのヌガータルト)といったラインナップの予定です。店主のkaikoさんの体調があまりよくないと聞いて、ひょっとしたら、今回は見送りになるかも、と心配していたのですが、そこを頑張って作ってくれました。そんなこととは知らない私は、焼菓子以外にチョコレートのテリーヌまで追加注文してしまったのですが、それも作ってくれたそうです。大事に大事に頂きたいと思います。(って、自分が食べる気満々!笑)
届くのは今日の夜、なので販売は明日16日(火)からになります。是非この機会に味わってみていただきたいと思います。私自身、まだ頂いたことのないお菓子もありますが、私の味覚の好みというか、おいしいと思うものが、kaikoさんとすごく似ているので、どのお菓子もまちがいないと思っています。

kaikoさん自身のプロフィールについて、ご紹介するのを忘れていましたが、あの製菓材料の有名サイト「コッタ」のオフィシャルパートナーであり、他のオフィシャルパートナーの方々と共にレシピ開発などでコッタを背負っているといっても過言ではない、有名なブロガーさんなんです。
ご本人の自己紹介があるのはホームページのこちら
https://www.sumireyakigashiten.com/
お菓子の写真などはこちらのインスタグラムの方がわかりやすいかもしれません
https://www.instagram.com/sumire_yakigashi/
あまり宣伝しまくって、早く売り切れてしまうのもどうかと思いますが、かといって、せっかく心を込めて作ってくれるお菓子が、人に知られないまま売れ残るなんてことがあっては絶対に申し訳ないので、少しでも多くの方に召し上がっていただけるよう、どうかよろしくお願いします。

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# by cakekobo-ikkokuri | 2017-05-15 04:56 | 本日のメニュー | Comments(0)

5月12日(金)のメニュー

5月12日は、栗大福ケーキ、苺ショート、ロールのフルーツデコ、苺ロール、プリンの予定です。

本日、注文分があるので、苺ショートは8個限定になります。
ロールのフルーツデコ、今のところ、ぼやっとしたイメージしかないのですが、フルーツショートに準じた感じになるかな、と思っています。

母の調子がまたよくないので、今日は手薄になる可能性も。できるだけ早く出勤して、ケーキの出来上がりを早めたいと思っていますが…。



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# by cakekobo-ikkokuri | 2017-05-12 05:06 | 本日のメニュー | Comments(0)

5月11日(木)のメニュー

5月11日は、エクレア、苺ショート、苺ロール、プリンの予定です。

苺ショートは8個限定の予定です。苺は余分に仕入れていますが、トッピングに耐えられる元気な苺が足りない可能性もあるので。

ショートもありながらエクレアもとなると、いつものことながら、お昼前までかかってしまうおそれ大かと。毎度てぎわが悪くてすみません。

昨日は生キャラメルのお知らせが相当遅くなってしまったのですが、生キャラメルファンの高校生のお姉さま方に、とっても喜んでいただけたのでよかったです。(私じゃなく、姉が作ったんですが。)小さい袋入りのがあと2袋ありますので、興味のある方はお早めにどうぞ。

親切な方に甘夏をたくさんいただきました。酸っぱい系の柑橘は家族みんな大好きなので、そのまま食べても簡単に消費できるのですが、ケーキ屋と見込んで大量に下さったのを、何もしないでは申し訳ないと思い、シフォンケーキにしてみました。酸味が強すぎたらよくないので、果肉は加えず、果汁を絞って入れるだけにしたら、柑橘らしい風味は遠くの方でぼやっとする程度にしかなりませんでしたが、牛乳を入れるバニラシフォンに比べて、どちらかというとさっぱりした感じなのかなと思いました。生地もバニラよりはふわふわ感が強い気がしました。味的にバニラと大きくは違いませんが、牛乳アレルギーの方にも安心してお召し上がりいただけます。

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# by cakekobo-ikkokuri | 2017-05-11 05:43 | 本日のメニュー | Comments(0)