3月3日(木)のメニュー

3月3日は、ミックスフルーツのロールデコ(ひな祭りバージョン)、苺ショート(少々)、プリン、ロールの予定です。

ロールデコは、おなじみのロールケーキを土台にして、苺、デコポン、キウイ(3種すべて和歌山県産)をあしらい、ひな祭りのプレートチョコを載せる予定にしています。作ってみたときのバランスで若干変わる可能性があります。去年か一昨年作った気がするのですが、あまり覚えていないので、自信を持って発表できなくて、申し訳ありません。いっこくりにしては、ちょっとお高めの値段設定になるかもしれません。プレートチョコの分の上乗せなので、決してぼったくってはいません。が、ケーキにイベント感をお求めの方にしか、おすすめしにくいです。

他にも、ちょっと大きめのケーキを作れたらいいのですが、思うようなサイズの苺が十分に仕入れられていないので、難しいかもわかりません。



せっかくご予約くださるというのもお断りしたりしていて、なんだかクリスマスみたいに憂鬱な気持ちです。ホワイトデーも似たような感じになりそうです。力不足で申し訳ございません。

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by cakekobo-ikkokuri | 2016-03-03 03:43 | 本日のメニュー | Comments(0)

3月2日(水)のメニュー

3月2日は、ティラミス、抹茶のパンナコッタ(プリン風)、ロール、苺ショート(少々)の予定です。

プリンが冷めないうちに売れていき、本日用は3個しかのこらなかったため、思案の末、いつもの抹茶パンナコッタの白玉&生クリームを抜いて、日持ちしやすくしたものをプリン代わりに作ることにしました。見た目は抹茶プリンのようです。


明日3日はひなまつりですが、特別なホールケーキはあまりできそうもありません。
苺が全く安くなってこない上に、ジャストサイズのものがなかなか売ってないので、調達に四苦八苦です。おまけに昨夜は「マツコの知らない世界」で和歌山限定生産のまりひめが紹介されてしまったため、ますます高くなるのではないかと思います。残業してたので、家に帰る途中を見逃し、デザートを見られなかったのが残念でした。新しい苺のデザート作りたいなあ。
とりあえず、「ひな祭り版苺のカップショート・3種のフルーツ載せ」とかってどうかな。


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by cakekobo-ikkokuri | 2016-03-02 04:37 | 本日のメニュー | Comments(0)

3月1日(火)のメニュー

3月1日は、生チョコクリームケーキ、ロール、遅れて苺ショート少々、もっと遅れてプリンの予定です。

昨日はシフォンケーキがたくさん出たため、いろいろもたついてしまった一日でした。

その割に、生ケーキが結構残ってしまったので、今日はその処分セールから始めないといけない状況です。ロールケーキ(ココアロールも)と、ショートケーキです。なので、今日のショート(1台分)を並べる場所がなくて、生チョコクリームケーキとロールが終わってから手を付けたいと思います。場合によっては、プリンを作るのが先になるかもしれません。

プリンは若干ならあります。生ケーキが終わったら、できるだけ早い目に焼き足すつもりですが、冷めるのに時間がかかるので、3時のおやつに間に合うかな?という時間になります。

また寒い一日になりそうなので、プリンもそう急ぐ必要はないかもしれませんが。そういう理由で、マンゴー杏仁を予定していたのを、とりやめることになりました。

さて、今日は高校の卒業式です。例年、卒業おめでとう的な意味での需要があって、ショートケーキがよく売れます。今年は大安が重なっているので、初節句の祝いを持っていくときのついでにということで、普通に考えるとたくさんケーキを用意していないといけないのですが、決して十分ではありません。ぼちぼちな売れ方だとちょうど良いのですが…。

いろいろと手が回らないので、昨日も何人もの方のデコレーションのご注文をお断りさせていただくことになってしまいました。本当にすみません。ひな祭りのご注文も受けるのは無理なので、ご了承いただきたく存じます。

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by cakekobo-ikkokuri | 2016-03-01 03:45 | 本日のメニュー | Comments(0)