10月2日(木)のメニュー

心の中でひそかにハロウィンフェアー…?

1日はかぼちゃのプリンでした。試作した時よりもこっくりした感じになりましたが、結構気に入っています。

で、第二弾、2日はかぼちゃムースのカップショート。ババロアとの違いがイマイチよくわかっていなくて申し訳ありませんが、そのかぼちゃムースの上にスポンジと生クリームを載せてみようと思います。それだけだと味が単調になりそうなので、キャラメルクリームも少し絞って、ハロウィンのチョコをのせてみようかな、と思案中。

かぼちゃメニューは、その時のかぼちゃの粉質具合によって、食感がとっても左右されるので、同じレシピでも、すごく感じが変わりそうですが、どうかご了承ください。

他に、生チョコクリームケーキ、クリームシフォン、ロールなどです。

デコレーションの注文が入っているので、クリームシフォンは昼前になってしまうかもしれません。


今日は夏休み明けの正式な営業日1日目。「待ってたよ。やっとやね。」のお声を頂き、ケーキ屋冥利に尽きます。休み癖のついた体にムチ打って、頑張ろうと心に誓う私でした。


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by cakekobo-ikkokuri | 2014-10-02 01:37 | 本日のメニュー | Comments(0)