10月20日は、栗大福ケーキ、生チョコクリームケーキ、クリームシフォン、プリンの予定です。

19日の嵐のような天候のため、ロールケーキ(渋皮栗、苺クリーム、ココアロール)が大量に残ってしまいました。そのため、20日は新たにロールを作るのをやめ、処分販売することにしました。
なお、ミックスフルーツショートとプリンの処分販売もあります。

クリームシフォンは、キャラメルクリームと苺クリームを予定しています。また、生チョコクリームケーキはデコレーションの予約があるため、8個限定となります。

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# by cakekobo-ikkokuri | 2017-10-20 05:00 | 本日のメニュー | Comments(0)

10月19日は、なにやら天気が怪しいので、まだ確定はできないのですが、一応ラインナップとして考えているのは、以下の通りです。
 *ミックスフルーツショート
 *ココアロール
 *苺クリームロール・渋皮栗ロール
 *プリン
他に、処分品のシュークリーム、苺モンブランなどもあって、結構満載な感じになってしまいそうです。
ヘタすると嵐だというのに、ちゃんと捌けるか心配。

一方、焼菓子はなんだか好調で、毎日ミルキーマドレーヌ他を焼いています。今日は丹波黒豆のケーキをご用意しました。


さて、18日にご紹介した堤吉輝ですが、「堤吉輝 youtube」あるいは「堤吉輝 ぬくもりぼっくす」などと検索していただくと、歌を歌っているところをご視聴いただけます。発売中のCD「ぬくもりぼっくす」のダイジェスト版もありますので、是非一度ご覧ください。。

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# by cakekobo-ikkokuri | 2017-10-18 23:06 | 本日のメニュー | Comments(0)

10月18日は、シュークリーム、プリン、ロール2種の予定です。

今日はシフォンの注文が大量にあったため、生ケーキの仕込みが不十分で、大変申し訳ありません。
一つには、苺ムースのカップショートが残っていることもあるのですが、シュークリーム終わりにもう一品、何か作れれば、と思っています。


《余談》
娘婿の依頼を受け、店頭で彼のアルバムを紹介させていただくことにしました。
堤吉輝(つつみよしき)と申しまして、神戸市で介護福祉士として働く一方、ストリートなどで歌手活動をしています。介護施設でのコンサートなども精力的に行っているので、メディアなどでも取り上げていただいたりしています。店頭では神戸新聞の記事も展示しています。
この度、「ぬくもりぼっくす」というアルバムを全国発売することになりました。歌に興味のある方は、是非一度聴いてやっていただけたらと思います。店頭にもありますが、アマゾンでもご購入いただけます。

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# by cakekobo-ikkokuri | 2017-10-18 02:08 | 本日のメニュー | Comments(0)

10月17日は、苺ムースのカップショート、ニューヨークチーズケーキ、プリン、ロール2種の予定です。

苺ムースカップショートでは、トッピングに苺を仕入れてきました。もちろんこの時期ですから、アメリカ産です。もともと、アメリカ産には手を出さないことに決めていたのですが、やっぱり、苺のトッピングは魅力的なので、思わず買ってしまいました。固い・酸っぱい・ツブツブ大きいと、味的には国産に劣りますが、どうかご了承ください。

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# by cakekobo-ikkokuri | 2017-10-17 01:46 | 本日のメニュー | Comments(0)

10月13日は、小倉大福ケーキ、プリン、ロール2種、あと、昨日のブログで書いた”シースクリームもどき”、すなわち、カスタードサンドショートを、出来れば作りたいと思っています。一度も試作したことがないので、「できます」と胸を張っては言えないんですけど。

クリームシフォンにしたかったのですが、夜になって、シフォンが出ていったので、ちょっと足りないかなあと思い、カスタードを急きょ炊きました。
まずはロール、大福を仕上げてから、新メニューに取り掛かろうと思います。お昼になっても並んでなかったら、「もひとつやったんやな」と、お察しください。

今日はどうやら雨模様で、のんびり行けるかと思いますが、フィナンシェの注文があるので、それを頑張ろうかなと思っています。もし運よく焼き上がりに出くわしたら、迷わずお買い上げいただき、その場でお召し上がりいただきたいです。普段のしっとりフィナンシェとは違う、カリカリふわっとな食感と、芳しい香りをお楽しみいただけることと思います。

さて、土日のあと、16日(月)も臨時休業ということで、休ませていただくわけですが、これは15日の仕込みができないからで、16日は17日の仕込みのため、朝から店におります。普段の日曜日と同じ感じなので、午後からミルキーマドレーヌ、シフォン、プリンと出来上がっていきます。3時以降でしたら、焼菓子ももう一品くらい?夕方にはニューヨークチーズケーキ?と、どんどん皮算用が…。お入用のものがありましたら、のぞいてみてください。ロール等は翌日にならないとできませんが。

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# by cakekobo-ikkokuri | 2017-10-13 03:12 | 本日のメニュー | Comments(0)