2024年 03月 18日
3月19日(火)のメニュー
焼菓子では、さつまいものケーキ、ミルキーマドレーヌ、シフォンケーキを焼きました。
15日コメントより、具のない生クリームのみのロールのリクエストをいただきました。なかなかタイミングが難しいとは思いますが、できればそのうち作ってみたいです。
20年近く前にアルバイトをしたケーキ屋さんに、純生ロールというのがありました。堂島ロールほもうちょっとミルキーな生クリームを巻いていた気がします。生クリームだけのシンプルなロールも、生クリームの良さや、生地の風味を味わうのにいいかもしれません。
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by cakekobo-ikkokuri
| 2024-03-18 22:39
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2024年 03月 14日
3月15日(金)のメニュー
焼菓子では、ミックスフルーツのケーキを焼きました。ラムレーズンを中心に、クランベリー、オレンジピール、レモンピールが入っています。今回、刻みクルミ入れ忘れました。全くのうっかりぽっかりでした。すみません。でもまあ、もともとのレシピはクルミを入れてなかったので、今回は原点に戻って、あっさりさわやかフルーティーバージョンということで…。💦 アーモンドスライスはいつもよりたっぷり載せています。
14日、結構いろんなお客様においでいただき、新作の「桜あんの苺大福」は売り切れたりする中、毎年ホワイトデーには必ず不足していたショートケーキだけは誰も買われる方がいなくて、閉店間際にいとこが3個買ってくれただけでした。かなりびっくりでした。
なので、割とたくさんのショートケーキが残っています。もともと金曜日はショートを予定していたので、作る気はあったのですが、14日の分とともに残るのも怖いので、午前中の状況を見て、必要ならば追加する感じで行かせていただこうかなと思っています。場合によっては、別のものを追加するかもしれません。
2時半ごろから、確定申告をしに新宮まで行くので、そこから先は姉にバトンタッチします。
そのころから、いっこくりはかなりヒマになるのが、最近の傾向です。姉は一人寂しく歌を歌っていたりするので、お時間のある方は、是非かまってやってください。(笑)
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by cakekobo-ikkokuri
| 2024-03-14 21:50
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2024年 03月 13日
3月14日(木)のメニュー
本日用のプリンを作る時間がなかったので、14日は、生ケーキの仕上げが終了次第、取りかかりたいと思っています。出来上がりは早くて3時過ぎかなというところです。
焼菓子では、シフォンケーキたくさんと、チョコフィナンシェを焼きました。
さらに、注文していた「餅のおまつり こわれ」が入荷したので、販売します。
今回はいくら買っても、送料無料にならなかったので、前回の270円に30円プラスして、300円にさせていただきます。どうかご了承ください。しょうゆとサラダの2種類の味があります。
13日のロケットは大変残念でした。町の皆さんの購買意欲もロケットと共に沈んでしまって、いっこくりもかなり暇でした。14日はどうなるでしょうか?
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by cakekobo-ikkokuri
| 2024-03-13 22:45
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2024年 03月 12日
3月13日(水)のメニュー
このほか、ショート・ロールの処分品も結構あります。
焼菓子では、さつまいものケーキを焼きました。
13日は、ロケット発射予定ですが、前回のような厳戒態勢ではなさそうで、店の賑わいがどうなるか未知数ですね。いいあんばいになってくれますように。
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by cakekobo-ikkokuri
| 2024-03-12 21:59
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2024年 03月 11日
3月12日(火)のメニュー
焼菓子では、ミックスナッツのチョコケーキ、ミルキーマドレーヌを焼きました。
ホワイトデーに向けて、ハートの生チョコしか作らないと思っていたのですが、妹が手伝ってくれたので、白黒2色のクロカンショコラを作りました。4個入り、360円です。
ハートの生チョコ第二弾試作で、ミルクチョコの配合を増やしたところ、アーモンドの風味も感じられ、チョコのコクもあるというレベルになったので、商品にすることにしました。但し、前回作ったときはもう少し色が薄かった気がするので、来年作るときはギリギリまでミルクチョコの配合を増やしてみるつもりです。
また、12日は、桜餅販売予定です。2個入り200円の予定です。
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by cakekobo-ikkokuri
| 2024-03-11 21:18
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